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恒温冷库上海恒温冷库工程，上海冷库，冷库设备， 适宜在冷库冷冻的食品原料冷冻温度应保持在-18度以下，这样存放在冷库中的原料可以贮存时间较长，但并不意味可以无限期地保存在冷库中。
冷库中冷冻贮存的温度要稳定，越低越好，要**冷冻设备正常运转。对于冷冻食品原料验收应该迅速，不能让原料解冻再冷冻，这样会影响原料质量。
原料冷冻的速度愈快愈好，因为速冻下，原料内部的冰结晶颗粒细小，不易损坏结构组织。原料冷冻可分为三步进行：即冷库冷藏降温，速冻，冷冻贮存。如果原料速冻与冷冻贮存在同一设备进行，难免会引起温差变化而影响贮藏原料的质量。因此，有条件的餐厅应安装速冻冷库，保持冷库温度控制在–30度以下。
青岛冷库冷库工程青岛，制冷设备， 大家都知道冷库制冷系统是冷库的核心，如果没有这个制冷系统冷库就制不了冷 。冷库制冷系统主要是由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀这几大部份组合而成的，另外还有一些风扇、导管和仪表等小辅件所组成的。
冷库制冷系统需要有一个密封的库体，因为制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在密封的库内中循环。还可根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜贮藏物品的低温条件。压缩机是制冷系统的心脏，它推动制冷剂在系统中循环。冷凝器的作用是排除压缩后的气态制冷剂中的热量，使其凝结成液态制冷剂。冷凝器的冷却方式有空气冷却、水冷却、空气与水相结合三种，空气冷却只限于小型冷库制冷设备中应用。蒸发器的作用是向冷库内提供冷量，蒸发器按装在冷库内，利用鼓风机将冷却的空气吹向库内的各个部位，大型冷藏库常用风道连接蒸发器，延长送风距离，使库温下降更加均匀。如果大型库体使用空气冷却将会达不到需要的低温。