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速冻冷库就是冻结库，是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须**使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。
快速冻结食品具有如下优点：
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应
（5） 食品在冻结设备中冻结的时间越短，就越有利于提高设备的利用率和连续性生产，多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，提高速冻食品的质量。
有很多客户都会直接问一个冷库要多少钱。其实商家是不能一下就告诉客户一个冷库多少钱。因为冷库是要根据客户的具体要求来计算的。
冷库基础的计算参数包括客户所需要冷库面积和高度,就是所谓的长宽高,在长宽高之外还要考虑拐角及在安装过程中主要的问题；是否墙体要修改等等。还有就是温度,根据温度的不同冷库有不同的分类；比如高温库,中温库,低温库等；还可以分为保鲜库,冷藏库,冷冻库,速冻库等等。温度不同价格也是不相同的。一般情况下同样面积和高度的冷库,温度越低几个就相对越高。
还有就是小型冷库和冷库工程的不同。很多时候客户会问,做一个小型冷库多少钱,小型冷库的区分是没有概念的,5平米可以叫小型冷库也可以叫微型冷库,10平米,20平米,30平米甚至50平米80平米都可以叫做小型冷库。那这样就可以看出,价格肯定是不一样的。
还有就是机组,像我们买其他的产品一样,同样性能的产品根据知名度和品牌的不同,价格也是不一样的。库板也是这样,材料不同,厚度不同保温性能也是不近相同的。我们享宁冷库,都是根据客户的需求来定制型报价。就是根据客户要求的长宽高,温度,湿度等等参数来给客户提供解决方案。比如根据进出货量来定义客户需要的面积或者体积,根据存储物品来定义温度等等。
所以说,建一个冷库多少钱要根据具体的尺寸,温度和选用的设备材料。这样就可以更好的给客户报价。
建个20平方的小型冷库需要多少钱？商品信息
上海恒飞制冷工程设备有限公司青岛分公司是一家致力于冷库设计,开发,冷库安装,销售维修,技术咨询于一身的**性企业.以丰富的实践经验及**的售后服务系统,为客户量身定制各规格,各种类型保鲜,冷藏,冷冻,速冻库。我们的制冷设备成立以来**应用于食品,超市,宾馆,餐饮,工业,化工,电镀,**,电子,蔬果,鲜花等行业提供**的制冷系统,优良的制冷设备,精良的施工安装和**的售后服务嬴得了广大客户的一致信赖。工程部是公司的重要部门之一,主要承接空调设备安装工程,大型冷库安装工程,制冷技术的研究与开发,售后服务部是制冷设备维修与保养等,拥有一批经验丰富的高科技人才及具有工程管理经验的技术人才.公司具备**的施工机械设备